Receitinhas da Dani

novembro 25, 2007

OMELETE DE LEGUMES

Arquivado em: Acompanhamentos light, Pratos rápidos light — Dani @ 7:23 pm

Ingredientes• 2 cenouras pequenas raladas
• 2 abobrinhas médias em cubos
• 2 cebolas pequenas fatiadas
• 1/2 xíc. (chá) de cogumelos em conservas fatiados
• 2 ovos levemente batidos
• 4 fatias finas de peito de peru cortado em tiras
• pimenta e sal a gosto
• 2 fatias de queijo prato picadas
• ervas a gosto (orégano, cheiro-verde…)

Modo de fazer
Unte uma frigideira antiaderente com gotas de óleo.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes menos o queijo.
Despeje na frigideira, deixe cozinhar em fogo baixo por 2 a 3 minutos até amaciar os legumes. Junte o queijo e deixe derreter. Sirva em seguida.

• Calorias por porção: 30
• Preparo: 10 min
• Rendimento: 4 porções

Fonte: Revista Dieta Já

ESTROGONOFE LIGHT DE QUEIJO

Arquivado em: Pratos rápidos light — Dani @ 6:41 pm

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INGREDIENTES
• 1/2 xícara de molho de tomate pronto ou 1 lata de tomate pelado
• 1 col. (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sobrem.) de margarina light isenta de trans
• 1 e 1/2 xícara de leite desnatado
• 2 colheres de (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• 1 colher (sobrem.) de molho inglês
• 1 colher (sobrem.) de mostarda
• 1/2 xícara de champignons ou palmito picado
• 2 fatias de queijo-de-minas ou
• 2 nós grandes de mussarela de búfala, em cubos

MODO DE FAZER
1. Numa panela, em fogo alto, refogue a cebola com a margarina. Adicione o molho de tomate. Dissolva o amido de milho em uma xícara de leite.
2. Abaixe o fogo e junte o leite, a nozmoscada, o molho inglês e a mostarda. Mexa até formar um creme. Quando ferver, acrescente os champignons, o queijo e apague o fogo. Sirva quente, com arroz integral e brócolis ao vapor.

• Calorias por porção: 233 calorias
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Porção: 2

Fonte: Revista Dieta Já

LASANHA DE PEITO DE PERU

Arquivado em: Pratos rápidos light — Dani @ 5:15 pm

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INGREDIENTES
300 g de ricota
1 col. (sopa) de cebola ralada sal e pimenta-do-reino a gosto
1 col. (sopa) de orégano
1 col. (café) de noz-moscada
2 xíc. (chá) de molho de tomate
300 g de peito de peru fatiado
2 col. (sopa) de queijo parmesão ralado light

MODO DE FAZER
1.
Amasse a ricota fresca e acrescente a cebola, o sal, a pimenta, o oréganoe a noz-moscada.
2. Em uma forma refratária retangular, distribua, coloque um pouco domolho de tomate, disponha as fatias de peito de peru e, sobre elas, umacamada de ricota temperada.
3. Repita a operação até completar a forma. Termine com o molho de tomate e polvilhe o queijo ralado.
4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos.
5. Retire o papel e deixe gratinar por mais 5 minutos no forno. Sirva em seguida.

Calorias por porção: 356
Preparo: 40 min
Rendimento: 4 porções

Fonte: Revista Dieta Já

OVOS MEXIDOS LIGHT

Arquivado em: Pratos rápidos light — Dani @ 2:06 pm

ovosmexidosligh.jpg


INGREDIENTES
2 claras
1 gema
1/2 tomate picado
1/4 de cebola ralada
1 raminho de salsa
1 col. (café) de margarina light
1 fatia média de queijo branco magro ou prato light
2 folhinhas de manjericão
sal a gosto

MODO DE FAZER
1. Bater os ovos, acrescentar o queijo, o tomate, a cebola, o sal e a salsa.
2. Colocar a margarina em uma frigideira antiaderente, despejar a mistura e cozinhar em fogo médio, com a frideira tampada. Virar com a ajuda de 1 prato. Enfeite com as folhas de manjericão picadas.

Calorias por porção: 171
Tempo de preparo: 15 min
Rende: 1 porção de 185 g

Fonte: Revista Dieta Já

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