Receitinhas da Dani

novembro 25, 2007

HOMUS

Filed under: Pastas e patês light — Dani @ 8:00 pm

homus.jpg

INGREDIENTES
• 200 g de grão-de-bico cozido
• 1 dente de alho sem o germe
• 1 col. (sopa) de óleo de gergelim
• 2 col. (sopa) de cebola cortada em cubos finos
• suco de meio limão
• páprica doce a gosto
• sal a gosto
• 1 col. (café) de pimenta síria
• 2 col. de (sopa) de coalhada seca

MODO DE FAZER
1. Cozinhe o grão-de-bico, jogue em água fria, retirando a casca. Escorra bem.
2. Coloque os ingredientes no liquidificador, respeitando a ordem descrita ao lado.
3. Bata por 4 minutos, no pulsar, até obter um creme. Transfira para um pote, polvilhe com a páprica e gele por 30 minutos antes de servir. Sirva com torradas ou tomates cortados em gomos.

• Calorias por porção: 18
• Tempo de preparo: 1 h e 10 min
• Porções: 6 de 280 g

Fonte: Revista Dieta Já

PASTA DE ABOBRINHA

Filed under: Pastas e patês light — Dani @ 1:54 pm

INGREDIENTES
2 abobrinhas cortadas em rodelas
1 col. (chá) de sal
1 col. (chá) de alho desidratado
1 col. (sopa) de cebola ralada
1/4 de col. (café) de noz-moscada ralada
1 col. (sopa) de gengibre fresco ralado
3 col. (sopa) de azeite de oliva
6 azeitonas pretas sem caroço
200 g de tofu fresco
1 tomate sem sementes picado
1 col. (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
1 col. (sopa) de azeite de oliva

MODO DE FAZER
1- Numa tigela coloque as abobrinhas e tempere-as com o alho, a cebola, o gengibre, o azeite e as azeitonas.
2- Coloque numa travessa, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio até ficar macia, por cerca de 15 minutos.
3- Em seguida, amasse as abobrinhas com um garfo e acrescente tofu, formando uma pasta homogênea.
4- Espalhe a pasta numa travessa rasa e larga, e sobre ela, acrescente o tomate, a noz-oscada, a pimenta-do-reino e o azeite de oliva.
Calorias por porção: 20 (por colher de sobremesa)
Preparo: 15 min
Rendimento: 10 porções

Fonte: Revista Dieta Já

PASTA DE HOMUS COM ALCAPARRAS

Filed under: Pastas e patês light — Dani @ 1:15 pm

pastadehomusalcaparras.jpg

INGREDIENTES
● 2 xíc. (chá) de grão-de-bico cozido
● 1/2 xíc. (chá) de tofu do tipo macio
● 4 dentes de alho esmagados
● 2 col. (sopa) de tahine
● 2 col. (sopa) de suco de limão
● 1 col. (sopa) de alcaparras
● 1 col. (chá) de zattar

MODO DE FAZER
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e adicione água filtrada, se necessário.
2. Coloque a mistura em um refratário, salpique zattar para decorar e mantenha o homus em geladeira até o momento de usar.

● Calorias por porção: 20
● Preparo: 30 min
● Rendimento: 10 porções (por col. de sopa)

Fonte: Revista Dieta Já

Crie um website ou blog gratuito no WordPress.com.