Receitinhas da Dani

novembro 25, 2007

EMPADA PAULISTA

Filed under: Petiscos light — Dani @ 11:07 pm

INGREDIENTES
● 3 xíc. (chá) de leite desnatado
● 3 ovos
● 3 col. (sopa) de óleo
● 1 xíc. (chá) de farinha de trigo
● 1/2 col. (sopa) de fermento em pó
● 1 col. (sopa) de queijo ralado
● sal a gosto
● 2 xíc. (chá) de ricota amassada
● 2 xíc. (chá) de presunto de peru picado
● 1 col. (sobrem.) de orégano

MODO DE FAZER
1. Coloque no liquidificador o leite, os ovos e o óleo e bata. Junte a farinha de trigo, o fermento, o queijo, o sal e continue a bater até obter uma massa homogênea.
2. Ponha a massa em uma tigela, acrescente a ricota e misture bem. Por fim, junte o presunto e o orégano.
3. Despeje a massa em forminhas de empadas untadas e asse em forno médio preaquecido por 35 minutos.

● Calorias por porção: 90
● Preparo: 45 min
● Porções: 20 de 50 g

Fonte: Revista Dieta Já

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CROQUETE DE BRÓCOLIS

Filed under: Petiscos light — Dani @ 7:52 pm

croquetebrocolis.jpg

INGREDIENTES
• 1 col. (sopa) de margarina light
• 12 biscoitos tipo água e sal
• 1 xíc. (chá) de queijo tipo suíço, ralado fino
• 2 claras levemente batidas
• 2 1/2 xíc. (chá) de brócolis cozidos e picados
• 1 1/2 xíc. (chá) de repolho cozido e picado
• 1 1/2 xíc. (chá) de purê de batata sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de fazer
1. Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC). Unte uma assadeira grande (40 X 30 cm) com margarina light. Reserve. Triture bem, com um rolo de macarrão, os biscoitos (num saco plástico resistente). Misture os biscoitos moídos, numa tigela, com a metade do queijo ralado.
2. Em outra tigela, misture: queijo ralado restante, claras batidas, brócolis, repolho, purê, margarina, sal e pimenta. Divida a mistura em 16 porções, formando croquetes com as mãos. Passe na mistura de biscoitos moídos e queijo.
3. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

• Calorias por porção: 76
• Tempo de preparo: 60 min
• Rende: 16 croquetes

Fonte: Revista Dieta Já

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