Receitinhas da Dani

novembro 25, 2007

SALADA DE MAÇàNATALINA

Filed under: Saladas leves — Dani @ 11:16 pm

INGREDIENTES

Para a salada
● 6 claras cozidas picadas
● 100 g de presunto picado
● 1 lata de palmito em conserva picado
● 1 kg de maçã verde picada
● suco de 1/2 limão

Para o molho
● 2 latas de creme de leite light
● 1 col. (sopa) de adoçante próprio para ir ao forno
● 1 vidro pequeno de catchup
● 1 col. (café) de conhaque

MODO DE FAZER
1. Misture bem todos os ingredientes da salada e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Para o molho, junte o creme de leite, o ketchup, o adoçante e o conhaque e regue sobre a salada. Decore o prato com tiras finas de cascas de maçã.

● Calorias por porção: 202
● Preparo: 1 h
● Porções: 10 de 100 g

Fonte: Revista Dieta Já

SALADA VERÃO

Filed under: Saladas leves — Dani @ 10:43 pm

saladaverao.jpg

INGREDIENTES

● 2 batatas grandes sem casca cozidas e cortadas em cubos de 2 cm
● 4 chuchus sem casca cozidos com 3 grãos de zimbro e cortados em cubos de 2 cm
● 1 abacaxi cortado em cubos de 2 cm (conservar meia fruta escavada com casca)
● sal a gosto
● 1 col. (sopa) de salsa picada

Para o creme
● 1 xíc. (chá) de requeijão cremoso light
● 2 col. (sopa) de creme de leite
● 1 col. (sopa) de mostarda
● 1 col. (café) de molho inglês
● 1 col. (sopa) de suco de limão
● sal a gosto
● 100 g de blanquette de peru fatiado

MODO DE FAZER
1. Em uma vasilha funda, junte a batata, o chuchu e o abacaxi e tempere com o sal e a salsa. Reserve.
2. Para o molho, misture os ingredientes na ordem descrita e mexa com o batedor de arame até obter um creme homogêneo.
3. Junte a esse creme a mistura de batata com delicadeza e sirva dentro do abacaxi.

● Calorias por porção: 137
● Preparo: 40 min
● Porções: 6 de 100 g

Fonte: Revista Dieta Já

FATTUCH (SALADA COM PÃO SÍRIO)

Filed under: Saladas leves — Dani @ 7:54 pm

fattuch.jpg

INGREDIENTES
• 50 g de alface romana lavada e rasgada ou cortada em julienne
• 100 g de tomates maduros, firmes e sem sementes, cortados em cubos
• 50 g de rabanetes cortados em cubos
• 100 g de cebola picadinha
• 100 g de pepino sem semente cortado em cubos
• 1 pão sírio cortado em cubos e ligeiramente torrado com azeite
Para o molho
• 30 ml de suco de limão
• 1 dente de alho esmagado
• 10 g de mostarda
• folhas de hortelã fresca
• sal a gosto


MODO DE FAZER
1. Misturar os ingredientes da salada. À parte, fazer o molho e servir em uma molheira.

• Calorias por porção: 93
• Tempo de preparo: 20 min
• Porções: 4 de 150 g

Fonte: Revista Dieta Já

SALADA WALDORF

Filed under: Saladas leves — Dani @ 7:46 pm

saladawaldorf.jpg

INGREDIENTES
 1/2 alface americana picada
 6 folhas de rúcula
 6 folhas de alface roxa
 5 nozes-pecã picadas
 1 talo de salsão lavado e picado
 1 maçã fuji descascada e cortada em cubinhos
 3 nabos descascados e ralados em fitas
 1/4 de forma de queijo-deminas cortado em cubinhos


Molho
 2 colheres (café) de sal
 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
 1/2 colher (sopa) de sementes de gergelim
 suco de 1/2 limão-cravo
 folhas de hortelã
 folhinhas de salsa
 gotas de limão
 gotas de shoyo (opcional)


MODO DE FAZER
1. Lave bem as folhas e arrume no fundo de uma saladeira bonita, tempere com o limão e o azeite. Reserve. Distribua as nozes, a maça, os nabos e o queijo sobre as folhas verdes. Enfeite com a salsa.
2. Salpique com o gergelim, o limão e as folhas de hortelã.
3. Acerte o sal e sirva.

Calorias por porção: 141
 Rende: 6 porções

Fonte: Revista Dieta Já

SALADA CREMOSA

Filed under: Saladas leves — Dani @ 1:25 pm

INGREDIENTES


Para o creme de tofu
● 150 g de tofu macio
● 4 col. (sopa) de suco de limão
● 2 col. (sopa) de molho amarelo de mostarda
● 4 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem
● 1 dente de alho pequeno
● 1/2 col. (sobrem.) de sal
Para a salada
● 1/2 xíc. (chá) de grão de soja cozido
● 1 xíc. (chá) de maçã ralada
● 5 col. (sopa) de sopa de azeitonasverdes picadas
● 5 col. (sopa) de uvaspassas sem semente
● 1/2 pimentão amarelo cortadoem fatias finíssimas
● 1/2 xíc. (chá) de tomate secotemperado e cortado em fatias finas
● 1/2 cebola roxa fatiada fina

MODO DE FAZER
1. Coloque o tofu no liquidificador, adicione os demais ingredientes e bata até ficar cremoso.
2. Coloque o creme em uma tigela ereserve na geladeira até o momento de servir.
3. Em uma tigela grande, misturedelicadamente os ingredientes da salada.
4. Junte o creme e misture novamente.
5. Mantenha a salada na geladeira por20 minutos antes de servi-la.

● Calorias por porção: 150
● Preparo: 30 min
● Rendimento: 4 porções

Fonte: Revista Dieta Já

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