Receitinhas da Dani

novembro 25, 2007

SANDUÍCHE PIEMONTÊS

Filed under: Lanches, Sanduíches light — Dani @ 11:18 pm

INGREDIENTES
● 4 fatias de abobrinha cortadas no sentido do comprimento
● 1 col. (café) de azeite
● alho a gosto
● sal a gosto
● 1 col. (café) de vinagre balsâmico
● 2 col. (sopa) de ricota
● 1 col. (sobrem.) de manjericão
● 1 col. (sopa) de alcaparras
● 2 fatias de pão de forma integral diet
● 1 col. (sopa) de tomate seco sem muito óleo

MODO DE FAZER
1. Refogue rapidamente as fatias de abobrinha no azeite e no alho. Tempere a mistura com sal e vinagre balsâmico e reserve.
2. Junte a ricota, o manjericão picado e as alcaparras. Amasse bem a mistura com o garfo. Asse as fatias de pão no forno por 5 minutos.
3. Faça o lanche, colocando camadas de abobrinha refogada, tomate seco e pasta de ricota.

● Calorias por porção: 258
● Preparo: 20 min
● Porção: 1 de 170 g

Fonte: Revista Dieta Já

SANDUÍCHE AL MARE

Filed under: Lanches, Sanduíches light — Dani @ 11:17 pm

INGREDIENTES
● 2 fatias de berinjela de 2 cm
● 2 fatias de tomate de 2 cm
● 1 col. (café) de azeite
● sal e orégano a gosto
● 2 fatias de pão de forma de centeio diet
● 1 col. (sopa) de queijo cottage
● 4 filés de aliche passados em água quente para retirar o óleo

MODO DE FAZER
1. Coloque as fatias de berinjela e de tomate numa assadeira com azeite. Tempere com sal e orégano e asse por 5 minutos.
2. Aqueça o pão e monte o sanduíche, alternando camadas de tomate, queijo cottage, aliche e berinjela.

● Calorias por porção: 224
● Preparo: 15 min
● Porção: 1 de 180 g

Fonte: Revista Dieta Já

SANDUÍCHE DE ATUM

Filed under: Lanches, Sanduíches light — Dani @ 10:46 pm

sanduicheatum.jpg

INGREDIENTES
● 1 lata de atum em água
● 1/2 cebola cortada em cubos
● 1 col. (sopa) de salsa picada
● 1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubos
● 4 azeitonas picadas
● 2 col. (sopa) de cream cheese light
● 1 col. (sopa) de suco de laranja
● 1 pote de cottage
● sal a gosto
● 2 pacotes de pão de fôrma light sem casca Para decorar
● folhas de alface
● 1 col. (sopa) de tomate picado
● 1 col. (sopa) de salsa picada

MODO DE FAZER
1. Em uma vasilha, coloque o atum, a cebola, a salsa, o tomate e a azeitona. Misture bem e reserve.
2. No liquidificador, ponha o cream cheese, o suco, o cottage e o sal. Bata até obter um creme espesso. Junte 3/4 do creme ao atum.
3. Em uma travessa, disponha três fatias de pão e passe a pasta de atum. Repita a seqüência mais duas vezes e finalize com o pão.
4. Cubra com o resto do creme e decore com a alface, o tomate e a salsa. Leve à geladeira e sirva frio.

● Calorias por porção: 233
● Preparo: 30 min
● Porções: 8 de 40 g

Fonte: Revista Dieta Já

SANDUÍCHE ITALIANO

Filed under: Lanches, Sanduíches light — Dani @ 7:41 pm


INGREDIENTES
• 1 abobrinha cortada ao meio na longitudinal
• 3 fatias de tomate
• 1 col. (sopa) de ricota
• 2 fatias de presunto de peru light
• 4 folhas de manjericão
• Sal a gosto
• 1 fatia de pão de forma light, ou metade de 1 pão francês sem miolo

MODO DE FAZER
1. Em uma frigideira bem aquecida, coloque as metades da abobrinha, polvilhe o sal e grelhe por 5 minutos.
2. Monte o sanduíche, sobre a fatia de pão coloque a ricota, o tomate e as folhas de manjericão, polvilhe o sal, coloque as fatias de presunto dobradas e feche com a abobrinha cortada ao meio, formando a segunda fatia de pão.
3. Coloque um palito para prender e sirva em um prato.

• Calorias por porção: 128
• Tempo de preparo: 25 minutos
• Porções: 1 de 220 gramas

Fonte: Revista Dieta Já

VEGGIE DE COGUMELOS COM QUEIJO

Filed under: Lanches, Sanduíches light — Dani @ 7:01 pm

veggiecogumelosqueijo.jpg

INGREDIENTES
• 1 bandeja de 400g (ou 2 xíc) de cogumelos tipo shimeji ou shitake
• 1 col. (sobrem.) de azeite
• 1 col. (sobrem.) de cebola ralada
• 1 col. (chá) de gengibre ralado
• 1 col. (sopa) de shoyu
• 2 pães tipo minibaguetinha com gergelim (sem miolo)
• 2 fatias de queijo mussarela

MODO DE FAZER
1.Numa frigideira média, refogue a cebola com o azeite, acrescente os cogumelos, o shoyu e o gengibre por uns 5 minutos, até eles murcharem.
2. Aqueça o pão e recheie cada um com metade dos cogumelos e uma fatia de queijo.

• Calorias por porção: 342
• Tempo de preparo: 15 min
• Porções: 2 de 242g

Fonte: Revista Dieta Já

SALMÃO GRELHADO

Filed under: Lanches, Peixes, Sanduíches light — Dani @ 6:54 pm

salmaogrelhado.jpg

INGREDIENTES
 2 filezinhos de salmão, pequenos e finos (cerca de 120 g cada)
 1 col. (sopa) de molho italiano para salada
 Azeite de oliva para untar a grelha
 3 col. (sopa) de maionese sem colesterol
 1 col. (sopa) de manjericão fresco picado
 4 fatias de pão ciabata
 1 tomate finamente picado
 4 folhas de alface finamente picadas

MODO DE FAZER
1. Tempere os filés de salmão com o molho italiano e grelhe em uma frigideira untada com azeite (retire o excesso com um guardanapo).
2. Grelhe por cerca de 20 minutos, até ficar um rosa opaco no interior.
3. Numa tigela à parte, misture a maionese e o manjericão.
4. Espalhe nas metades do pão.
5. Coloque o salmão em duas metades de pão, cubra com o tomate, o alface e a outra metade de pão. Sirva fechado.

Calorias por porção: 368
Tempo de preparo: 10 min
Porções: 2 de 255g

Fonte: Revista Dieta Já

MINIBÚRGUER SAUDÁVEL

Filed under: Lanches, Sanduíches light — Dani @ 6:48 pm

miniburguersaudavel.jpg

INGREDIENTES
• 250 g de carne moída magra
• 1 col. (chá) de sal
• 3 col. (chá) de mostarda amarela
• 1/2 pacotinho ou tablete de caldo de carne
• 2 col. (sopa) de cream cheese
• 4 fatias de queijo
• 4 fatias de tomate
• 4 minipãezinhos redondos

MODO DE FAZER
1. Misture a carne com o sal, a mostarda e o caldo de carne.
2. Divida essa massa de carne em 4 porções.
3. Com as mãos, forme bolinhas e achate, para que fiquem no formato de pequenos hambúrgueres.
4. Com ajuda de um adulto, aqueça uma frigideira em fogo baixo, pincele um pouco de azeite e retire o excesso com um guardanapo.
5. Coloque as bolinhas de carne para grelhar.
6. Enquanto grelham, abra os minipães, passe o cream cheese em todas as 8 metades de pão.
7. Cubra as metades com uma fatia de queijo, uma fatia de tomate e com o minibúrguer grelhado.

Sugestão: pode ser consumido com ketchup e mostarda, mas evite a maionese! Também pode ser feito em grill elétrico.

• Calorias por porção: 260
• Tempo de preparo: 30 min
• Porções: 4 minibúrgueres de 146,75 g

Fonte: Revista Dieta Já

FATIAS DELÍCIA

Filed under: Lanches, Sanduíches light — Dani @ 6:43 pm

fatiasdelicia.jpg

INGREDIENTES
• 4 fatias de pão de forma
• 4 col. (sopa) de molho de tomate
• 4 col. (sopa) de legumes da sua escolha (pode ser brócolis, champignon, palmito, tomate ou mesmo ervilha), bem picadinhos
• 4 col. (sopa) de atum natural esfarelado ou peito de peru picadinho
• 6 fatias de queijo mussarela bem picadinha (ou ralada)

MODO DE FAZER
1. Em uma assadeira pequena, coloque as 4 fatias de pão de forma e cubra cada fatia com uma colher (sopa) de molho de tomate e uma colher dos legumes picadinhos.
2. Acrescente o atum ou peru esfarelado por cima e cubra por último com o queijo mussarela.
3. Decore com orégano e, com o auxílio de um adulto, ligue o forno e asse até derreter o queijo e o pão ficar torrado na parte debaixo. Se tiver um forno elétrico, ele também pode ser usado!

• Calorias por porção: 202
• Tempo de preparo: 10 min
• Porções: 4 de 1 fatia

Fonte: Revista Dieta Já

CHESTER COM AZEITONAS

Filed under: Lanches, Sanduíches light — Dani @ 6:37 pm

INGREDIENTES
• 4 fatias de pão multigrãos light
• 3 col. (sopa) de cottage
• 2 fatias de ricota, esfarelada
• 5 azeitonas pretas picadas
• 8 fatias de peito de chester defumado
• 8 folhas de rúcula
• 2 col. (sobrem.) de molho light para salada (sabor mostarda)

MODO DE FAZER
1. Passe ricota na peneira e misture com o cottage até que fique uma pasta homogênea.
2. Adicione as azeitonas pretas picadas e passe no pão.
3. Coloque as fatias de chester e as folhas de rúcula temperadas com o molho de mostarda.

• Calorias por porção: 348
• Tempo de preparo: 10 min
• Porções: 2 de 215g

Fonte: Revista Dieta Já

AGRIDOCE DE PEITO DE PERU COM BANANA

Filed under: Lanches, Sanduíches light — Dani @ 6:14 pm

agridocepeitoperubanana.jpg

INGREDIENTES
• 4 fatias de pão integral light
• 2 col. (sopa) de cream cheese
• 8 fatias de peito de peru defumado
• 2 col. (sopa) de cenoura ralada


Para o chutney
(você pode substituí-lo pela geléia de sua preferência)
• 1 col. (sopa) de açúcar
• 1 col. (sopa) de água
• 2 col. (sopa) de cebola ralada
• 1 col. (sobrem.) de vinagre
• 1 banana amassada
• 1 pitada de pimenta-da-jamaica
• 1 pitada de molho de pimenta
• 1 pitada de gengibre ralado
• 1 pitada de cardamomo

MODO DE FAZER
1. Prepare o chutney: leve o açúcar e a água ao fogo em uma panela até que forme um caramelo.
2. Adicione a cebola, o vinagre, a banana amassada, a pimenta, o gengibre e o cardamomo.
3. Deixe cozinhar por uns 10 minutos.
4. Passe 1/2 colher (sopa) de cream cheese em cada fatia de pão, cubra cada fatia com 4 fatias de peito de peru, 1 colher (sopa) de cenoura e 2 colheres do chutney e finalize com outra fatia de pão.

• Calorias por porção: 381
• Tempo de preparo: 20 min
• Porções: 2 de 245g

Fonte: Revista Dieta Já

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