Receitinhas da Dani

novembro 25, 2007

TORTA HOLANDESA LIGHT

Filed under: Sobremesas light, Tortas doces light — Dani @ 11:21 pm

INGREDIENTES

Para a massa
● 12 torradas
● 1/2 xíc. (chá) de iogurte desnatado
● 1 col. (café) de cacau em pó

Para o recheio
● 1 lata de creme de leite light sem soro
● 4 col. (sopa) de adoçante granulado
● 1 col. (café) de essência de baunilha
● 200 g de cream cheese light
● 1 envelope de gelatina em pó sem sabor já preparada

Para a cobertura
● 1 xíc. (chá) de achocolatado light
● 2 col. (sopa) de água
● 1 col. (café) de margarina light
● 7 biscoitos de aveia light cortados ao meio

MODO DE FAZER

1. Triture as torradas no liquidificador, ponha em uma tigela, adicione o iogurte e o cacau e mexa até formar uma massa. Coloque em uma fôrma antiaderente e asse por 10 minutos.
2. Para o recheio, misture no liquidificador o creme de leite, o adoçante, a baunilha e o cream cheese. Acrescente a gelatina e bata bem. Despeje sobre a massa já fria e leve à geladeira.
3. Agora, a cobertura: junte em uma panela o achocolatado, a água e a margarina. Deixe ferver em fogo alto até engrossar e ficar brilhante. Quando esfriar, passe a cobertura em um dos lados dos biscoitos com a ajuda de um pincel.
4. Para montar a torta, desenforme em um prato redondo, posicione os biscoitos nas laterais, usando a cobertura para grudá-las na torta.
5. Finalize adicionando uma camada fina da calda sobre à torta e leve novamente à geladeira por cerca de 30 minutos.

● Calorias por porção: 152
● Preparo: 1 h
● Porções: 12 de 40 g

Fonte: Revista Dieta Já

TORTA DE SORVETE

Filed under: Sobremesas light, Tortas doces light — Dani @ 10:48 pm

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INGREDIENTES

Para a calda de chocolate
● 1 xíc. (chá) de leite desnatado
● 1/2 xíc. (chá) de adoçante próprio para ir ao forno
● 1 col. (sopa) de margarina light
● 2 col. (sopa) de chocolate em pó light
● 1 col. (sopa) de rum

Para montar
● 1 caixa (180 g) de biscoitos champanhe sem açúcar
● 500 ml de sorvete de morango light
● 50 g de castanha de caju picada

MODO DE FAZER
1. Leve os ingredientes da calda ao fogo, menos o rum. Ferva por 5 minutos. Retire e junte a bebida.?
2. Quebre os biscoitos e molhe-os na calda. Em uma fôrma redonda com fundo removível, alterne camadas de biscoito, sorvete e castanha, terminando com biscoitos.
3. Cubra com papel-alumínio e deixe no freezer por quatro horas. Desenforme e sirva com a calda gelada e decorada com morangos.

● Calorias por porção: 143
● Preparo: 4h30
● Porções: 12 de 60

Fonte: Revista Dieta Já

TORTA DE BOMBOM COM UVA

Filed under: Sobremesas light, Tortas doces light — Dani @ 10:27 pm

INGREDIENTES
1 litro de leite desnatado
1 lata de leite condensado light
3 gemas
3 col. (sopa) de amido de milho
5 bombons de chocolate picados
10 uvas cortadas ao meio
1 pacote de chocolate granulado

MODO DE FAZER
1. Bata o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho no liquidificador e leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre com uma colher de pau.
2. Retire do fogo e coloque em um pirex a metade do creme, os bombons picados e as uvas. Termine com o creme e salpique chocolate granulado. Conserve na geladeira até a hora de servir.

Calorias por porção: 164
Tempo de preparo: 45 min
Rende: 14 fatias de 160 g

Fonte: Revista Dieta Já

ROCAMBOLE DE CHOCOLATE DIET

Filed under: Bolos light, Lanches, Tortas doces light — Dani @ 10:26 pm

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INGREDIENTES


Para a massa

4 gemas 6 claras em neve
2 xíc. (chá) de leite desnatado
1 col. (sobrem.) de fermento em pó
1 xíc. (chá) de farinha de trigo
3 col. (sopa) de cacau em pó
3 col. (sopa) de adoçante em pó próprio para ir ao forno
Para o recheio
2 xíc. (chá) de leite desnatado
1 col. (sopa) de amido de milho
2 col. (sopa) de adoçante em pó próprio para ir ao forno
4 col. (sopa) de leite de coco
1 col. (café) de essência de baunilha
1 col. (sopa) de coco ralado para polvilhar

MODO DE FAZER
1. Bata os ingredientes da massa. Unte uma assadeira e forre com papel-manteiga, também untado. Despeje a massa e asse por 20 minutos.
2. Misture os ingredientes do recheio e leve ao fogo para engrossar. Reserve.
3. Desenforme o rocambole quente sobre um pano limpo. Retire o papel, espalhe o recheio e enrole. Polvilhe coco ralado.

Calorias por porção: 101
Tempo de preparo: 1 h
Rende: 16 fatias de 50 g

Fonte: Revista Dieta Já

TORTINHA CROCANTE

Filed under: Lanches, Sobremesas light, Tortas doces light — Dani @ 9:13 pm

INGREDIENTES
● 300 g de farinha de trigo
● 2 col. (sopa) de adoçante próprio para ir ao forno
● raspas da casca de 1 limão
● 100 g de margarina light gelada
● 2 gemas
● 1 vidro de geléia diet sabor framboesa

MODO DE FAZER
1. Em uma tigela, misture a farinha e o adoçante. Junte à mistura as raspas da casca do limão e a margarina gelada e mexa bastante até obter uma farofa.
2. Em seguida, adicione as gemas e amasse bem devagar para dar liga à massa.
3. Abra com o rolo e coloque em uma fôrma redonda com aro removível de 20 cm de diâmetro ou, se preferir, em fôrmas individuais. Reserve um pouco para as tiras da cobertura.
4. Fure a massa com um garfo e depois ponha a geléia.
5. Cubra a torta montada com as tiras, formando um xadrez.
6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos. Sirva morna.

● Calorias por porção: 177
● Tempo de preparo: 1h
● Porções: 8 de 85 g

Fonte: Revista Dieta Já

TORTA MUSSE DE CHOCOLATE LIGHT

Filed under: Sobremesas light, Tortas doces light — Dani @ 9:01 pm

INGREDIENTES


Para a massa

12 torradas tipo Bauducco
1 col. (sopa) de adoçante próprio para ir ao forno
1 col. (café) de raspas de limão
3 gotas de essência de baunilha
1 xíc. (chá) de suco de laranja
1 col. (sopa) de cacau em pó
Para o recheio
1 embalagem de pudim de chocolate light
1/2 xíc. (chá) de creme de leite light
1 pote (200 g) de iogurte desnatado
2 col. (sopa) de cacau em pó
2 col. (sopa) de licor de laranja
raspas de casca de limão para decorar

MODO DE FAZER
1. Bata as torradas no processador até virar uma farofa. Numa vasilha, misture a farofa, o adoçante, as raspas de limão, a baunilha, o suco de laranja e o cacau.
2. Em uma fôrma para quiche, distribua a massa do centro para as laterais. Leve ao forno por 10 minutos.
3. Para o recheio, prepare o pudim com a metade da quantidade de leite indicada na embalagem. Retire do fogo e deixe esfriar, cobrindo com papel filme para evitar a formação de nata.
4. Junte ao pudim o creme de leite, o iogurte, o cacau peneirado e o licor de laranja, misturando bem. Recheie a torta e leve à geladeira por duas horas. Decore com as raspas de limão e sirva gelada.

Calorias por porção: 127
Tempo de preparo: 50 min (+ 2 h na geladeira)
Rende: 6 fatias de 100 g

Fonte: Revista Dieta Já

TORTA DE FRUTAS COM CHOCOLATE

Filed under: Tortas doces light — Dani @ 6:58 pm

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INGREDIENTES
• 100 g de biscoitos de aveia esfarelados
• 2 col. (sobrem.) de azeite
• 1/2 col. (chá) de canela
• 2 fatias de abacaxi picadas
• 1 xíc. (chá) de morangos fatiados
• 2 kiwis fatiados
• 2 bananas fatiadas
• 2 col. (sopa) de xarope de milho (ou Karo®)
• 4 col. (sopa) de água
• 4 col. (sopa) de calda de chocolate

MODO DE FAZER
1. Misture todas as frutas com o xarope de milho e a água, com cuidado para não machucar as frutas. Reserve.
2. Passe os biscoitos esfarelados no liquidificador ou na peneira para virar uma farinha.
3. Misture com o azeite até formar uma massa. Forre o fundo de 4 formas de 8 cm de diâmetro com aro removível. Se não tiver, use uma tigela que vá ao forno.
4. Asse por 15 minutos. Deixe o forno ligado. Cubra a massa com as frutas e asse por mais 5 minutos
5. Desligue o forno, retire as tortinhas e coloque a calda de chocolate. Sirva quente ou frio.

• Calorias por porção: 323
• Tempo de preparo: 40 min
• Porções: 4 tortinhas de 193 g

Fonte: Revista Dieta Já

TORTA DE MAÇÃ

Filed under: Sobremesas light, Tortas doces light — Dani @ 6:07 pm

INGREDIENTES
Para a massa
 1 xíc. (chá) de farinha de trigo
 1 xíc. (chá) de farinha integral
 1/2 xíc. (chá) de açúcar light
 1/4 xíc. (chá) de margarina light
 1/2 xíc. (chá) de leite desnatado
 3 maçãs cortadas em rodelas
 canela a gosto
 1 colher (sobrem.) de açúcar

Para o creme
 2 xíc. (chá) de leite desnatado
 2 col. (sopa) de açúcar light
 1 col. (café) de baunilha
 1 gema
 1 col. (sopa) de amido de milho
 100 ml de água

MODO DE FAZER
1. Misture a farinha de trigo, a integral, o açúcar e a margarina. Adicione o leite aos poucos e vá mexendo. Misture bem. Coloque a massa numa forma redonda de 22 cm, untada com margarina. Distribua as maçãs sobre a massa, polvilhe com a canela e o açúcar light. Reserve.

2. Bata os ingredientes do creme no liquidificador (menos o amido de milho e a água) e leve ao fogo, mexendo sempre.

3. Dilua o amido na água e junte ao creme. Mexa até engrossar. Disponha sobre as maçãs, polvilhe canela, e leve ao forno preaquecido até dourar. Deixe esfriar e sirva com 1 bola de sorvete de creme light.

Calorias por porção: 153
Tempo de preparo: 60 min
Rende: 12 fatias

Fonte: Revista Dieta Já

TORTA CÍTRICA

Filed under: Tortas doces light — Dani @ 4:38 pm

INGREDIENTES
Para a massa
● 1 pacote de biscoito maisena
● 1/2 xíc. (chá) de margarina light derretida
● 1 pitada de canela

Para o recheio
● 2 e 1/4 de xíc. (chá) de água
● 1/2 xíc. (chá)de suco de limão
● 1/2 xíc. (chá) de amido de milho
● 2 ovos inteiros + 2 claras de ovos
● 1/2 col. (chá) de casca de limão
● 1 e 1/2 xíc. (chá) de adoçante
● 2 col. (sopa) de manteiga
● 3 claras de ovos
● 1/4 de col. (chá) de creme tartar
● 2/3 xíc. (chá) de adoçante culinário

MODO DE FAZER
Massa
1. No liquidificador, bata o biscoito até obter uma farofa.
2. Passe para uma tigela, junte a margarina e misture com a ponta dos
dedos até obter uma farofa úmida.
3. Ponha a farofa numa forma de abrir de 23 cm de diâmetro.
4. Aperte a farofa no fundo e na lateral. Asse em forno preaquecido
por 10 min. Deixe esfriar.

Recheio

1. Misture a água, o suco de limão e o amido de milho em uma panela.Leve ao fogo até ferver, mexendo.
2. Bata os ovos, as 2 claras e a casca de limão, e misture 1 e 1/2 xíc. (chá) de adoçante culinário.
3. Junte a essa mistura, metade do amido com limão e leve ao fogo por1 minuto. Retire e junte a manteiga
4. Deite a mistura na assadeira, com a massa.
5. Bata 3 claras até formar picos. Some o creme tártar e bata atéformar picos fofos. Junte aos poucos o adoçante e faça picos sobre a torta.
6. Asse em forno preaquecido por 5 minutos ou até o merengue dourar. Resfrie e sirva.

● Calorias por porção: 125
● Tempo de preparo: 40 min
● Rendimento: 16 fatias

Fonte: Revista Dieta Já

TORTA DE LARANJA

Filed under: Tortas doces light — Dani @ 4:21 pm

INGREDIENTES

Para a massa
● 3/4 xíc. (chá) de manteiga
● 3/4 xíc. (chá) de açúcar light
● 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
● 1 ovo
● 1 pitada de salPara o recheio
● 1/4 litro de leitesemidesnatado
● 1/2 xíc. (chá) de açúcar light
● 2 ovos
● 3 col. (sopa) de farinha de trigo
● 3 ou 4 laranjas grandes
● 5 col. (sopa) de açúcar light
● 4 col.(sopa) de licor de laranja
● 1 col. (sopa) de rum
● 4 col. (sopa) de geléia de damasco.

MODO DE FAZER
1. Misture a manteiga com o açúcar até obter uma farofa.
2. Junte a farinha, o ovo e o sal. Trabalhe com as mãos até ficar macia. Espere 30 minutos.
3. Abra a massa numa assadeira redonda untada e enfarinhada.
4. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
5. Faça o creme: ferva o leite com o açúcar e despeje sobre os ovos batidos com a farinha. Torne a levar ao fogo para engrossar. Retire.
6. Espalhe sobre a massa semiassada uma camada do recheio. Volte ao forno para cozer.
7. Escolha laranjas grandes. Retire raspas da casca de uma delas e junte ao restante do creme. Corte as demais em fatias bem finas.
8. Espalhe uma camada de rodelas de laranja sobre a massa com o recheio e cubra com o creme que restou, alisando bem. Disponha as fatias de laranja restantes e polvilhe com o açúcar.
9. Misture o licor com o rum numa panela pequena e aqueça. Risque um fósforo em cima e despeje sobre a torta enquanto flamba.
10. Pincele com a geléia de damasco aquecida e sirva.

● Calorias por porção: 191
● Preparo: 1 h
● Rendimento: 16 porções

Fonte: Revista Dieta Já

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